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Hoy queremos presentarte uno de los platos más emblemáticos de nuestra cocina: txipirones encebollados, un clásico que nunca pasa de moda. En SukaldeTxeko los preparamos como manda la tradición: con txipirones frescos, bien limpios y salteados lentamente con cebolla caramelizada, para que queden tiernos y llenos de sabor. Una receta sencilla, pero que conquista…